giovedì 12 novembre 2015

Polenta con funghi e nocciole


Ingredienti:

160 gr farina per polenta integrale, 650 ml acqua, sale.
Una confezione di funghi pioppini, 1/2 confezione di panna da latte di riso , 1 manciata di nocciole, olio extravergine d'oliva, sale.

Preparazione:

Far bollire l'acqua con un po' di sale grosso, versarvi la polenta e cuocere per circa 8 minuti, continuando a rimestare per evitare grumi. Nel frattempo lavare e spuntare i funghi, cuocerli per pochi minuti in padella con un filo d'olio, aggiungere la panna ed un pizzico di sale e continuare la cottura per pochi minuti ancora. Tritare le nocciole.
Quando sarà cotta la polenta distribuirla in 2 piatti, accompagnarla con i funghi e cospargere il tutto con la granella di nocciole.

Buon appetito


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