Piadina di farro con trito di broccoletti e lupini

Ingredienti:

1 broccoletto, 200 gr lupini, rucola, valeriana, cipolline bianche, pomodorini, olio extravergine d'oliva, piadine di farro senza latte nè strutto.

Preparazione:

Lavare il broccoletto ed eliminare le parti più dure, cuocerlo a tocchetti in acqua per 10 minuti, scolarlo e tritarlo con i lupini. Aggiungere un filo d'olio al trito. Scaldare le piadine sulla piastra per qualche minuto e farcirle con tutti gli ingredienti. Non ho aggiunto altro sale perchè basta quello dei lupini.

Buon appetito