lunedì 10 febbraio 2014

Cous cous all'indiana


Ingredienti:

100 gr cous cous precotto, cipolla, 3 funghi pleurotus, 1 carota, 1 fettina di zucca, 3 broccoletti di bruxelles, un po' di cavolo verza, 6 olive, 2- 3 pomodorini, 1 zucchina, un po' di rucola, curry, sale, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Pulire tutte le verdure e tagliarle in pezzetti piccoli. Unire direttamente tutte le verdure in una capace padella, lasciarle cuocere 5- 6 minuti, salare. Aggiungere il cous cous, acqua bollente ed una bella manciata di curry e lasciar cuocere per 5 minuti. Lasciar riposare qualche minuto, mescolare un po' per far sgranare il cous cous e servire in tavola.

Buon appetito

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