Ingredienti:
100 gr orzo perlato, 80 gr ceci, 1/4 di cavolo verza, cipolla, 1 carota, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Cuocere i ceci in pentola a pressione per 20 minuti dal sibilo dopo averli tenuti in ammollo una notte. Lavare la verza e tagliarla a listarelle sottili. In una pentola capace soffriggere un po' di cipolla affettata sottilmente, aggiungere la carota tagliata sottile a sua volta, l'orzo e la verza, aggiungere tanta acqua della cottura dei ceci coprendo tutta la zuppa. Lasciar cuocere semicoperto per 25 minuti, aggiungendo un pizzico di sale grosso e mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i ceci e lasciar cuocere ancora 10 minuti. Servire in tavola.
Buon appetito
un bel piatto completo! ho il cavolo cappuccio viola magari provo una variante:-)
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