martedì 12 maggio 2015

Insalata di riso



Ingredienti:

120 gr riso integrale basmati, 2 pomodori, olive verdi denocciolate, semi di zucca, germogli a piacere (io ho usato i germogli di crescione), melanzane e zucchine grigliate.

Preparazione:

Cuocere il riso, lasciarlo raffreddare ed aggiungervi i pomodori a fettine, i germogli, le olive ed i semi di zucca, aggiungere un pizzico di sale ed un filo d'olio extravergine d'oliva, mescolare e porzionare nei piatti decorando con le verdure grigliate.

Buon appetito

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