Ingredienti:
120 gr farina integrale di farro, 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale, 4 gr cremortartaro, 1 tazza d'acqua o latte vegetale, 2 cucchiai d'olio.
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia senza grumi, lasciarla riposare qualche minuto. Scaldare una crepiera oliata, versarvi l'impasto a cucchiaiate, lasciar cuocere i pancakes fino a che si saranno rassodati e formeranno delle bollicine in superficie, girare e cuocere dall'altro lato. Accompagnare con sciroppo d'acero, marmellata o crema di cioccolata. Io li ho mangiati con la crema di cannellini per la cui ricetta clicca qui: Crema di cannellini e mandorle.
Buon appetito
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