Il Teff è un cereale fatto di "pallini" molto piccoli, assomiglia d'aspetto all'amaranto ma è più dolce.
Ingredienti:
160 gr teff, 2 patate, 2 zucchine, 1/4 di zucca violina, paprika, curry, sale integrale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Cuocere il teff coperto d'acqua in pentola a fuoco medio per 20 minuti. A fine cottura aggiungere sale, curry ed olio e mescolare. Nel frattempo grigliare le verdure tagliate sottilmente. Condire le verdure con sale, olio e paprika. Portare in tavola.
Buon appetito
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