Ingredienti:
300 gr fave decorticate, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lessare le fave per 1 ora coperte d'acqua, mescolare ed eventualmente aggiungere altra acqua. Proseguire la cottura ancora qualche minuto se necessario. Saranno pronte quando si disfanno in crema solo mescolandole. Aggiungere un pizzico di sale ed un filo d'olio ed accompagnarla con verdure a piacere.
Buon appetito
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