Mini sacher vegan

Ingredienti:

200 gr farina di farro integrale, 100 gr cacao amaro, 2 banane, 120 gr zucchero integrale di canna, 250 gr latte di riso, 1 bustina lievito per dolci vegan, marmellata a piacere, 200 gr cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare le banane. Unire tutte le "polveri" in una scodella e mescolarle. Aggiungere il latte e le banane un po' alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in stampini per muffin ed infornare a 160° per 30 - 35 minuti. Far raffreddare bene, sformarli, farcirli con la marmellata. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sui tortini.

Buon appetito