giovedì 7 agosto 2014

Crocchette di patate con melanzane


Ingredienti:

5 patate medie, 1 melanzana, sale, olio extravergine d'oliva, curcuma, pepe, farina di mais.

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Cuocere le melanzane tagliate a cubetti in padella con un filo d'olio. Unire patate e melanzane, aggiungere sale, pepe e curcuma e mescolare bene. Formare delle palline con le mani e passarle nella farina di mais, adagiarle su una teglia con cartaforno. Cuocere in forno a 190° per 15 minuti, aggiungere un filo d'olio e portare in tavola.

Buon appetito

1 commento:

  1. questo è l'unico modo per far mangiare le melanzane ai pupi....non so perchè non le mangino ma credo sia solo una questione di colore :-)
    baci
    raffaella

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