Spaghetti con zucchine e crema di avocado

Ingredienti:

140 gr spaghetti integrali, 2 zucchine con i fiori, 1 avocado, olio extravergine d'oliva, sale, aglio, pomodorini secchi.

Preparazione:

Affettare le zucchine con la mandolina e tagliare in pezzetti il fiore. Tritare l'avocado. Scaldare pochissimo olio in padella con lo spicchio d'aglio, aggiungere le zucchine ed i fiori e lasciarli cuocere per 10 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un pizzico di sale e l'avocado tritato, continuare la cottura per pochi minuti e poi spegnere la fiamma. Aggiungere i pomodorini secchi. Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli in padella facendo aderire bene il condimento. 

Buon appetito