Ciocco-torta Veg

Ingredienti:

200 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr cacao amaro, 1 banana, 120 gr zucchero integrale di canna, 250 gr latte di riso, 1 bustina di cremortartaro, marmellata di fichi e mandorle, mandorle tritate, 200 gr cioccolato fondente.

Preparazione:

Frullare la banana. Unire tutte le "polveri" in una scodella e mescolarle. Aggiungere il latte e la banana un po' alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in uno stampo ed infornare a 160° per 35 - 40 minuti. Far raffreddare bene la torta, sformarla, farcirla con la marmellata. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulla torta, decorare con la granella di mandorle.

Buon appetito