Ingredienti:
4 zucchine, 3 pomodori, basilico, sale, melanzane essiccate, una manciata di mandorle.
Preparazione:
Ottenere le zucchine con l'apposito attrezzo. Frullare la parte finale e centrale delle zucchine con i pomodori, aggiungere un pizzico di sale e qualche foglia di basilico. Tagliare a pezzettini le melanzane essiccate (sbucciate, affettate sottilmente ed in essiccatore per 24 ore) e distribuirli sugli spaghetti. Spolverizzare con granella di mandorle.
Buon appetito
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