Ingredienti:
250 gr farina integrale di farro appena macinato, 5 gr lievito secco naturale attivo, 1 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale, 2 cucchiai di sciroppo d'acero, 100 gr cioccolato fondente.
Preparazione:
Sciogliere il lievito nel bicchiere d'acqua in una ciotola con un pizzico di zucchero integrale, aggiungere la farina un po' alla volta, continuando ad impastare per far amalgamare bene, quasi alla fine della farina aggiungere il sale. Lasciar lievitare il panetto ottenuto per un paio d'ore. Aggiungere il cioccolato tagliato a pezzettini e lo sciroppo d'acero, impastarlo delicatamente ed adagiarlo nello stampo. Lasciar lievitare ancora un'ora. Infornare a 190° per 25 minuti.
Buon appetito
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