Ingredienti:
1/2 zucca butternut, 1 broccoletto, 150 gr lenticchie decorticate, sale, pepe, olio extravergine d'oliva, curry o curcuma a piacere.
Preparazione:
Affettare la zucca con tutta la buccia abbastanza sottilmente e distribuire le "pizzette" ottenute su una teglia con cartaforno. Cuocere in forno per 20 minuti a 190°. Nel frattempo scottare i broccoletti tagliati a tocchetti in padella con un filo d'olio ed un po' d'acqua. Lessare le lenticchie ed unirle ai broccoletti, aggiungere sale e pepe ed a piacere una spezia. Impiattare le "pizzette" di zucca e distribuirvi la farcia, a piacere aggiungere un filo d'olio e portare in tavola.
Buon appetito
ma che idea carina! potrebbe essere simpatica anche per aperitivi tra amici!
RispondiEliminagrazie :-) in effetti è un finger food colorato ed invernale ;-)
Eliminaun'idea sfiziosa queste pizzette di zucca, di solito uso le patate però la zucca è perfetta pure lei!
RispondiEliminabuona serata
raf
è vero le patate sono buonissime e sono adatte anche sotto forma di "pizzette", devo provare anche la tua versione :-)
Eliminabuona serata anche a te :-*