60 gr farina di piselli secchi appena macinata, 150 ml acqua, sale.
zucca, peperoncino, patate novelle, erbette aromatiche, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Mescolare acqua e farina fino ad ottenere una pastella liscia e lasciarla riposare. Nel frattempo cuocere le patate novelle al forno, io le ho cotte per 50 minuti nella patatiera, senza aggiungere acqua nè olio. In padella scottare la zucca tagliata a cubetti con un filo d'olio ed un po' di peperoncino. Aggiungere un po' d'acqua e quando si sarà ammorbidita, aggiungere un pizzico di sale e spegnere il fuoco. Cuocere la frittatina in padella con un filo d'olio. Tagliare le patate in 2 o 4 parti e condirle con erbe aromatiche, sale ed olio.
Buon appetito
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