Ingredienti:
200 gr lenticchie miste, mix di spezie per paella, sale, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, 1/2 zucca toscana.
Preparazione:
Cuocere le lenticchie in una pentola coperte d'acqua a fuoco moderato per 30 minuti, aggiungendo a fine cottura un pizzico di spezie, un pizzico di sale, un po' di prezzemolo fresco ed un filo d'olio. Nel frattempo affettare la zucca con tutta la buccia e distribuirla su una teglia con cartaforno, cuocerla per 30 minuti a 190°. Impiattarla e condire con un pizzico di sale, un filo d'olio ed un po' di prezzemolo fresco.
Buon appetito
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