Ingredienti:
140 gr grano saraceno, 1 fetta di zucca, 1 broccoletto siciliano, un po' di cavolo verza viola, piselli cotti al vapore, curry, olio extravergine d'oliva, sale integrale.
Preparazione:
Affettare il cavolo viola con la mandolina, tagliare a pezzetti il broccolo e la zucca, riunirli in pentola con un po' d'acqua ed avviare la cottura per 5 minuti o più, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il grano saraceno e coprire d'acqua. Lasciar cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere a cottura quasi ultimata i piselli ed un po' di curry. Un filo d'olio, un pizzico di sale e portare in tavola.
Buon appetito
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