Muffins con gocce di cioccolato

Ingredienti:

250 gr farina integrale di farro, 100 gr fichi secchi, 250 ml latte di riso, 160 gr cioccolato fondente, 1/2 bustina cremortartaro, 1 mela, 80 ml olio d'oliva.

Preparazione:

Ho rielaborato la ricetta dei muffins de "La dieta di Eva"cambiando qualche ingrediente rispetto all'originale, il risultato è stato decisamente goloso.....
Tagliare il cioccolato finemente. Frullare i fichi e la mela. In una scodella versare mela e fichi, aggiungere la farina, il lievito, il latte e l'olio, mescolare fino a che sia omogeneo, aggiungere il cioccolato e versare negli stampi per muffin. Cuocere a 180° per 30 minuti.

Buon appetito