Crocchette di patate con zucca e broccoletti

Ingredienti:

5 patate medie, 1 fetta di zucca, 1 broccoletto piccolo, sale, olio extravergine d'oliva, curcuma, pepe, pangrattato, prezzemolo.

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Cuocere zucca e broccoletti tagliati a cubetti in padella con un filo d'olio. Unire patate e verdure, aggiungere sale, pepe, prezzemolo e curcuma e mescolare bene. Formare delle palline con le mani e passarle nel pangrattato, adagiarle su una teglia con cartaforno. Cuocere in forno a 190° per 15 minuti, aggiungere un filo d'olio e portare in tavola.

Buon appetito