lunedì 23 maggio 2016

Pancake crudisti


Ingredienti:

600 gr zucchine, 200 gr lupini.

Preparazione:

Frullare zucchine e lupini e passare al setaccio per eliminare un po' d'acqua di vegetazione. Ottenere delle schiacciatine e distribuirle sui cestelli dell'essiccatore con cartaforno. Essiccare per 6 ore, restano un po' morbide, se si vogliono un po' più croccanti lasciar essiccare una decina d'ore. 
Farcire a piacere: io ho aggiunto pomodorini, cipollotto e noci.

Buon appetito

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