giovedì 5 maggio 2016

Risotto pesto e zucchine



Ingredienti:

150 gr riso integrale basmati, pesto veg (qualche ciuffo di basilico, 1 manciata di pinoli, olio extravergine d'oliva, sale integrale, lievito alimentare in scaglie), 2 zucchine.

Preparazione:

Affettare le zucchine e cuocerle sulla griglia. Lessare il riso ed eliminare l'acqua di cottura. Tritare basilico e pinoli, aggiungere un filo d'olio, un pizzico di sale ed un cucchiaio di lievito alimentare. Unire tutti gli ingredienti e...

Buon appetito 

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