Madeleine Muffin

 

Ingredienti:

130 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero integrale di canna, 150 gr burro di cocco, 50 gr fecola di patate, 180 gr latte vegetale, 4 gr lievito cremortartaro,  100 gr gocce di cioccolato.

Preparazione:

Amalgamare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato, coprire con pellicola e tenere in frigo per un'oretta. Aggiungere il cioccolato, mescolare e versare negli stampini per muffin. Cuocere a 200° per 6 minuti, poi abbassare a 180° e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

Buon appetito