Paella d'autunno

Ingredienti:

140 gr riso integrale basmati, 1 fetta di zucca, 5 cavoletti di bruxelles, qualche foglia di cavolo nero, trito di cipolla, sedano e carota, sale, olio extravergine d'oliva, aromi per paella (zafferano, curcuma, etc).

Preparazione:

Lavare e tagliare in piccoli pezzi tutte le verdure. Scaldare il trito in una padella alta con un filo d'olio, aggiungere tutte le verdure ed il riso. Aggiungere qualche mestolo di acqua, gli aromi, il sale e lasciar cuocere per 35 - 40 minuti, seguendo il tempo di cottura del riso, mescolando di tanto in tanto.

Buon appetito