martedì 12 aprile 2016

Miglio con verdure in crema di topinambur


Ingredienti:

200 gr miglio, 1 zucchina, 1 fetta di zucca, 1/4 di cavolo romanesco, cipolla, 200 gr topinambur, sale integrale.

Preparazione:

Cuocere il miglio in pentola coperto d'acqua con le verdure tagliate a cubetti. A parte lessare i topinambur, frullarli ed a fine cottura del miglio mescolare tutto insieme, aggiungere un pizzico di sale ed a piacere un pizzico di pepe.

Buon appetito


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