giovedì 31 marzo 2016

Paella di primavera


Ingredienti:

140 gr riso integrale basmati, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, 1/4 di cavolo verza, mezza patata americana, spezie per paella, olio extravergine d'oliva, sale integrale.

Preparazione:

Tagliare a cubetti tutte le verdure. In una pentola capiente aggiungere patate, zucca e verza con il riso, coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le zucchine e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Condire con un filo d'olio, sale ed un po' di spezie, mescolare bene e portare in tavola. 
Per ottenere una paella vera e propria passare il risotto al grill del forno per 10 minuti circa, si otterrà la crosticina tipica in superficie.

Buon appetito


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