Ingredienti:
140 gr riso integrale, 1 manciata di piselli freschi appena sgranati, frittatina di farina di ceci, affettato vegetale, sale integrale, olio extravergine, salsa di soia, cipolla o aglio.
Preparazione:
Cuocere il riso ed i piselli insieme per 40 minuti. Scolare il tutto e tenere da parte. Preparare una frittatina di ceci con 50 gr di farina di ceci e 80 gr circa d'acqua e tagliarla in striscioline. In padella scaldare un filo d'olio con un po' di cipolla tritata, aggiungere riso e piselli, aggiungere la frittatina ed un paio di fette di affettato vegetale a striscioline. Aggiungere sale e mescolare e far cuocere qualche minuto per far amalgamare tutti i sapori. Portare in tavola e se piace aggiungere un po' di salsa di soia.
Buon appetito
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