Ingredienti:
3 patate, 150 gr ceci, insalata, pomodori, carote, noci, maionese vegan, sale integrale.
Preparazione:
Lessare le patate a cubetti per 25 minuti. Lessare i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Eliminare l'acqua di cottura di patate e ceci, lasciarli raffreddare bene ed unirli in una scodella, salarli. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e 2 - 3 cucchiai di maionese e mescolare. Portare in tavola.
Buon appetito
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