Ingredienti:
120 gr farina di ceci appena macinata, 50 gr segale integrale appena macinata, 1 pizzico di sale integrale, 300 ml acqua (anche latte vegetale se piace).
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta, rendendo l'impasto cremoso. Scaldare un filo d'olio in una piastra antiaderente, versare qualche cucchiaiata di impasto e lasciar cuocere qualche minuto a fiamma media. Quando si sarà cotto quasi del tutto, rimanendo morbido solo in superficie, delicatamente con una paletta voltarli dall'altro lato e completare la cottura. Proseguire così fino all'esaurimento dell'impasto. Accompagnarli con verdure a piacere.
Buon appetito
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