Cannoli di fragole fruttariani

Ingredienti:

400 gr fragole circa, 2 banane, 3 datteri.

Preparazione:

Frullare le fragole e stenderle in uno strato non troppo sottile su due fogli cartaforno, essiccarle a 42° per 36 ore. Staccarle delicatamente dalla cartaforno, frullare le banane con i datteri e farcire le sfoglie. Arrotolare le sfoglie e decorare a piacere.
Il dolce della banana stona un po' con l'aspretto delle fragole, la prossima volta riproverò con la farcia di una frutta acida tipo l'ananas o neutra come la mela.

Buon appetito