250 gr riso integrale, 4 patate medie, olio extravergine d'oliva, 2 - 3 cucchiai di passata di pomodoro, sale integrale, origano.
Preparazione:
Lessare il riso per 45 minuti. Cuocere a cubetti piccoli le patate, schiacciarne la metà con la forchetta. Versare un filo d'olio in padella, aggiungere la passata, scaldarci la crema di patate e le patate intere pochi secondi. Aggiungere il riso, aggiungere un pizzico di sale, mescolare bene e portare in tavola. Spolverizzare a piacere di origano.
Buon appetito
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