Germogli di lenticchie in insalata invernale

Ingredienti:

Una manciata di germogli di lenticchie, cavolo verza, 2 carote, cipolla rossa, insalata gentile.

Preparazione:

Per i germogli di lenticchie guarda qui: Germogli di lenticchie .

Tagliare finemente un po' di cavolo verza, qualche foglia di insalata gentile, carote e cipolle. Mescolare bene tutti gli ingredienti, a piacere aggiungere un po' di sale ed un filo d'olio, ma se ne può fare anche a meno: l'insalata conserverà tutta la sua croccantezza ed il sapore naturale.

Buon appetito