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Ingredienti:
1 zucchina, 1 indivia belga, 3 asparagi, arachidi, semi di lino, sale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lavare e spuntare la zucchina, affettarla con la mandolina, passarla sotto l'acqua corrente ed eliminare l'acqua in eccesso. Lavare e tagliare la parte centrale dell'indivia, tagliandola in 4 e poi a striscioline. Lavare ed eliminare il gambo degli asparagi, tagliarli in tocchetti. Condire le verdure con un filo d'olio e poco sale. Aggiungere i semi di lino e le arachidi salate e servire in tavola.
Buon appetito
Per mantenersi in forma con gusto e per un pranzo veloce, ma anche per accompagnare un buon secondo al forno o alla griglia :)
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