Pasta alle cimette di rapa e cannellini

 

Ingredienti:

180 gr pasta integrale, 1 vasetto di fagioli cannellini precotti (200 gr circa), 1 piatto di cimette di rapa pulite, peperoncino, olio extravergine d'oliva, sale integrale.

Preparazione:

Tagliare finemente le cimette, eliminando i gambi più duri. Scottare le cimette in padella con un filo d'olio e 1/2 bicchiere d'acqua, a fuoco moderato e con il coperchio per 5 - 6 minuti. Aggiungere altra acqua se serve, aggiungere i fagioli e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo a parte lessare la pasta, scolarla, versarla in padella, aggiungere un po' di peperoncino tritato ed un pizzico di sale, mescolare bene e far cuocere insieme tutto per qualche minuto.

Buon appetito