Lenticchie all'indiana

 

Ingredienti:

200 gr lenticchie, cipolla, olio extravergine d'oliva, sale, curcuma (o curry), prezzemolo, 120 gr riso integrale.

Preparazione:

Cuocere il riso e condirlo con sale ed olio. Cuocere le lenticchie per 30 minuti. Soffriggere un po' di cipolla in padella con un filo d'olio, aggiungere le lenticchie cotte senza acqua di cottura. Aggiungere un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di curcuma, mescolare e lasciar cuocere per 5 minuti o poco meno, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e portare in tavola.

Buon appetito