domenica 24 luglio 2016

Riso con verdure estivo


Ingredienti:

1 melanzana, 140 gr riso integrale, 1 radicchio, 1 confezione di mais, olio extravergine d'oliva, sale integrale, prezzemolo.

Preparazione: 

Grigliare le melanzane e tenerle da parte. Nel frattempo cuocere il riso nei tempi di cottura previsti. Eliminare l'acqua di cottura ed unire riso e melanzane. Aggiungere il mais sgocciolato dall'acqua di conservazione ed il radicchio tagliato finemente. Aggiungere un po' di sale, un po' di olio, un po' di prezzemolo e mescolare. 

Buon appetito


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