Pasta pesto e patate

Ingredienti:

140 gr pasta integrale di farro, 4 - 5 patate, 2 zucchine, pesto (1 mazzetto di basilico, sale integrale, olio extravergine d'oliva, una manciata di noci del brasile).

Preparazione:

Cuocere le patate a cubetti in padella con un filo d'olio ed un po' d'acqua. Aggiungere le zucchine a cubetti e completare la cottura aggiungendo un altro po' d'acqua. Cuocere la pasta. Tritare gli ingredienti per il pesto ed unire tutto in padella, mescolare bene e portare in tavola.

Buon appetito