Torta di scarole colorata

Ingredienti:

per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d'oliva, sale. per la farcia: 1 scarola, 5 pomodorini secchi, 1 manciata di olive, 10 noci circa, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 1 cucchiaio di semi di canapa decorticati.

Preparazione:

Impastare la sfoglia, stenderla su un foglio di cartaforno ed adagiarla in una tortiera. Cuocerla a 190° per 20 minuti. Nel frattempo cuocere al vapore la scarole spezzettata. Raccogliere tutti gli ingredienti in una scodella, mescolare per insaporire bene il tutto e versarlo nella torta sformata sul piatto di portata.

Buon appetito