Crema di mandorle

 

Ingredienti:

400 gr mandorle, 20 gr cacao, 50 gr zucchero di canna integrale.

Preparazione:

Tostare le mandorle in forno caldo a 220° per 8 minuti. Frullare a lungo facendo delle pause per non surriscaldare il frullatore. Aggiungere il cacao e lo zucchero e frullare ancora finchè le mandorle rilasciano il loro olio e diventa cremoso. Il risultato mi è venuto un po' farinoso, se avete un frullatore potente è meglio, altrimenti ci vuole tanta tanta pazienza :-)

Buon appetito