Muffin salati

 

Ingredienti:

240 gr farina integrale di farro appena macinata, 80 gr fecola di patate (o amido di mais), 1 bustina di cremortartaro, 80 gr olio extravergine d'oliva, 120 gr yogurt vegetale non zuccherato (io preferisco quello di mandorle), 220 gr latte vegetale, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di curcuma, pinoli ed olive denocciolate.

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere una manciata di olive e pinoli e versare il composto negli stampini per muffin. Infornare a 180° per 25 minuti.

Buon appetito