venerdì 2 ottobre 2020

Formaggio viola

 




Ingredienti:

1 barbabietola, succo di 1 limone, 1 pizzico di sale integrale, 100 gr mandorle, 175 ml acqua (un bicchiere circa), 1 cucchiaino di agar agar.

Preparazione:

Attivare l'agar agar in un pentolino nell'acqua, quando inizia leggermente a sobollire spegnere e far raffreddare. Sbucciare la barbabietola e tagliarle in cubetti. Tritare finemente tutti gli ingredienti, compresa l'acqua con l'agar agar e versare in una coppetta. Lasciar riposare in frigo almeno un paio d'ore, sformare la formaggetta in un piatto aiutandosi con la leccapentole.

Buon appetito

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