Ingredienti:
8 sfoglie di lasagna di farro integrale, 400 gr fagioli cannellini, sale integrale, 2 zucchine, 1 peperone giallo, spezie a piacere (io ho usato un mix per paella), olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Cuocere i fagioli per un'ora e mezza e frullarli con poca acqua di cottura, aggiungere un pizzico di sale e tenere da parte. Cuocere le verdure in padella con un filo d'olio tagliate a cubetti. Prelessare le lasagne per 4 minuti. Aggiungere un filo d'olio in una terrina, distribuirvi le sfoglie, aggiungere un po' di crema di cannellini ed una manciata di verdure, procedere dino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno a 220° per 15 minuti.
Buon appetito
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