giovedì 25 giugno 2020

Torta di scarole




Ingredienti:

per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d'oliva, 125 ml acqua, 1 pizzico di sale integrale.
per la farcia: 2 mazzetti di scarola, una manciata di olive taggiasche denocciolate, una manciata di semi di girasole.

Preparazione:

Lavare la scarola, scottarla in acqua o al vapore pochi minuti, eliminare l'acqua di cottura e tagliarla un po'. Nel frattempo impastare la sfoglia e dividerla in due. Stendere una sfoglia su una teglia con cartaforno, versarvi le scarole, aggiungere olive e semi, salare ed aggiungere un filino d'olio. Stendere l'altra sfoglia sopra la farcia e richiudere i bordi. Cuocere in forno a 190° per 25 - 30 minuti.

Buon appetito

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