Mousse di carote e noci di macadamia

Ingredienti:

150 gr noci di macadamia, 3 carote, 1 spicchio d'aglio, sale integrale, erbette aromatiche, succo di 1 limone piccolo, un po' d'acqua.

Preparazione:

Frullare a crema le noci e le carote con l'aglio. Aggiungere un pizzico di sale, il succo di limone e circa 1/2 bicchiere d'acqua. Frullare ancora ed aggiungere altra acqua se necessario fino ad ottenere una cremina soffice. Aggiungere erbette aromatiche a piacere e conservare in frigo.

Buon appetito