Ingredienti:
150 gr quinoa, 3 patate medie, 1 zucchina, cipolla, sale integrale, curcuma, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Cuocere le patate a cubetti in acqua per 25 minuti, scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Cuocere la quinoa per 8 minuti e lasciar raffreddare. Soffriggere un po' di cipolla con un filo d'olio ed aggiungere le zucchine affettate sottilmente. Unire tutto ed aggiungere sale e curcuma. Ottenere dei burger e passarli nella farina di mais integrale. Cuocere a 190° per 15 minuti. Accompagnare con zucchine saltate in padella con cipolla e olio.
Buon appetito
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