Bacioni di dama

 

Ingredienti:

100 gr farina di mandorle,100 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero di canna integrale, 100 gr burro di cooco (oppure 50 gr burro di cooco e 50 gr burro di cacao), 100 gr. cioccolato fondente.

Preparazione:

Amalgamare tutti gli ingredienti e tenere il composto in frigo per 2 ore. Ottenere delle palline con le mani e distribuirle su una teglia con carta forno. A me sono venute grandissime ma poi si sono indurite troppo, meglio farle più piccole così da fare un solo boccone, anche se non è molto facile far stare insieme l'impasto. Cuocere a 140° per 20 minuti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed usare il cioccolato fuso per unire le palline due a due. Tenere in frigo d'estate.

Buon appetito