Ingredienti:
500 gr patate, 2 pomodori, 1 pannocchia di mais fresca, cipolla rossa, origano, sale integrale, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciate e tagliate a cubetti, in una pentola coperte d'acqua per 25 minuti. Eliminare l'acqua di cottura e lasciar raffreddare bene. Lessare la pannocchia per 15 minuti, lasciar raffreddare. Ottenere i chicchi dalla pannocchia, aggiungerli alle patate, affettare i pomodori e la cipolla ed unire tutto. Salare, aggiungere un filo d'olio e l'origano e portare in tavola.
Buon appetito
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