venerdì 7 agosto 2020

Pasta patate e zucchine in crema di zafferano


Ingredienti:

100 gr pasta integrale, 1 patata grande, 2 zucchine, cipolla tritata, olio extravergine d'oliva, panna di riso, sale integrale, 1 bustina di zafferano.

Preparazione:

Affettare patata e zucchine in fette sottilissime e cuocerle in padella con cipolla ed olio. Aggiungere un po' d'acqua e quando sarà cotto aggiungere la panna (tenuta in frigo fino a questo momento perchè tende a sciogliersi facilmente). Aggiungere sale e zafferano, mescolare e farci saltare la pasta cotta a parte precedentemente.

Buon appetito

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