Ingredienti:
2 patate, 1 manciata abbondante di spinaci, 100 gr farina di ceci appena macinata, sale integrale, cipolla, olio extravergine d'oliva.
Preparazione:
Affettare le patate a fiammifero e cuocerle in padella con un filo d'olio ed un po' di cipolla. Aggiungere anche un po' d'acqua e mescolare di tanto in tanto. Lessare gli spinaci, unirli alla farina di ceci precedentemente sciolta in un po' d'acqua. Aggiungere le patate ed un pizzico di sale. Mescolare bene tutto. Cuocere a cucchiaiate su una piastra con un filo d'olio, schiacciandole un po' per farle cuocere bene. Dopo 5 minuti circa girarle e farle cuocere dall'altro lato.
Buon appetito
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