lunedì 17 giugno 2019

Risotto primavera


Ingredienti:

150 gr riso integrale, una manciata abbondante di piselli freschi, un mazzetto piccolo di asparagi, 2 zucchine, cipolla, sale integrale, curcuma, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Lessare il riso. Cuocere i piselli in acqua per 15 minuti circa. Dorare un po' di cipolla in padella con un filo d'olio ed aggiungere asparagi e zucchine tagliati finemente. Cuocerli per pochi minuti, aggiungere in padella riso e piselli, aggiungere sale, pepe e curcuma e mescolare bene.

Buon appetito

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